Trucos y consejos útiles, de cocina

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Trucos y consejos útiles, de cocina

Mensajepor § e x » 11 Mar 2015 19:44

En vista de que se me colgó la página y no había forma de entrar, he puesto en práctica un truco que me enseñaron y no había probado.
Es sustituir las obleas de pasta remojable de lasaña, por las tortitas de trigo con las que se hacen los tacos.
No se remojan, y se usan tal cual.
Me ha salido una lasaña buenísima.
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Rebalaje1
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Re: Trucos y consejos útiles, de cocina

Mensajepor Rebalaje1 » 13 Abr 2015 15:46

Para conseguir unas berenjenas o cualquier otro tipo de verduras bien crujientes y sin exceso de aceite nada mejor que dejar la verdura cortada dentro de un bol con suficiente gaseosa bien fría casi helada dentro de la nevera como mínimo 15 minutos antes de cocinar. Luego escurrir, salar , pasar por harina y a la sartén o freidora
Yo te busqué para encontrar el amor- te dije....

Y yo a ti para encontrar el camino - me dijiste........

Luis E. Prieto
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Re: Trucos y consejos útiles, de cocina

Mensajepor Cucur 3.0 » 13 Abr 2015 15:56

Parecido para el rebozado: en lugar de agua con la harina usar cerveza muy fría.
Ah! Y antes de cualquier "enharinado" hay que tamizar la harina. El resultado es como la noche y el día.
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Re: Trucos y consejos útiles, de cocina

Mensajepor § e x » 13 Abr 2015 21:51

ohhh, más, más... ¡Dadme más!

No sé si es un truco, pero ultimamente hago la bechamel en el micro. Sale una pasta como un ladrillo, pero le añado leche y le paso la batidora, y ya no tengo que estar todo el rato menando el cazo.
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Re: Trucos y consejos útiles, de cocina

Mensajepor Keira » 29 Jun 2015 10:57

El aguacate

Siempre que vayas a manejar el aguacate ya pelado, ponte el las manos, unas gotas de limón, así no se pondrá negro, y cuando hagas salsa con él, deja como adorno el hueso en el medio, y durarará verde más tiempo.

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