El peligro de comer sushi

Radio patio funcionando. ¿Cómo son los foreros?¿A qué saben, a que huelen, qué les gusta, que odian? Para hablar de nosotros mismos, mismamente
Lía
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El peligro de comer sushi

Mensajepor Lía » 10 Dic 2012 21:43

Comer sushi se está volviendo peligroso. Las aguas están cada vez más contaminadas y entre los materiales contaminantes está el mercurio. El mercurio daña el desarrollo del cerebro. Ergo el sushi daña el cerebro.

Los americanos lo han dicho.

No sé cómo se pueden comer esas cosas, o en qué condiciones puede estar bueno. Mi relación con la comida japonesa es nefasta, las algas me son indigestas.

Un día una amable jovencita me asaltó en el Carrefour con un sushi de esos que venden preparados. Cogí una de aquellas cosas de arroz frío y pegoteado en forma de moneda gorda con un reborde negro como de verdura extraña. Me lo metí en la boca luego de darle las gracias, horror, yo vomito, pensé, y caminé despacio sin respirar siquiera hasta el siguiente pasillo donde busqué a toda pastilla un kleenex y dejé el sushi aquel de los infiernos incomestibles prácticamente intocado. Horror arroz frío con sabor a nevera envuelto en puaj.

Mi segunda incursión en la comida japonesa fue en un restaurante muy fishno, decoración exquisita, mesa más bien escasa, era imposible quedar mal apoyando los codos en la mesa, poca luz y tenuemente verde. Todo ideal. Atención exquisita. De primero unas algas poco picantes, menos mal, que parecían largos gusanos verdes brillantes y traslúcidos. No sabían a nada, eran extrañas al paladar, pero me las comí. Luego bien, dormí bien, me levanté bien, desayuné y una hora después las algas recuperaron vida. Creí que me daba algo, qué horror, qué mal lo pasé.

Donde estén unos grelos da terra.
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor eLeyeLe » 11 Dic 2012 01:13

A mi tampoco me gusta ese arroz envuelto en alga negra. Pero el sushimi, o sea el pescado crudo, me encanta. Un poco de crema verde de esa mortal de picante, guasabi se llama creo, deshecha en la soja para mojar ahí el atun, o el salmón....uhmmmm
Y la soja en vainas, y las tempuras, y el pollo tepanyaki... Y casi todo menos a lo que llaman sushi.

Yo de usted volvería a intentarlo, quizá con cosas mas parecidas a las que come normalmente, porque merece la pena esa forma de cocina que no destruye ls sabores ni las texturas de los alimentos en el grado al que estamos acostumbrados los occidentales.
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor Telémaco » 11 Dic 2012 09:26

No he comido nunca en un japonés ¿Pueden creerlo? Sí en un chino, aunque pocas y siempre arrastrado por alguien o alguienes.
No obstante por lo que tengo visto a mi alrededor, más que ganas de experimentar nuevas sensaciones, lo que suele llevar a la gente a un restaurante japonés es el esnobismo.
En mi caso; sin ser japonés ni estar imbuído de su cultura, no dudaría en comer esas cosas crudas, pero tendría que ser tras haber naufragado en una isla desierta, y con muy pocas o nulas esperanzas de rescate a corto plazo.
Que el dinero no da la felicidad, que el sexo estropea la amistad y que no hay mal que por bien no venga lo dijo todo el mismo imbécil.
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor Izanagi » 11 Dic 2012 10:00

Yo el único pescao crudo que he comido ha sido sardina, bueno, con un poco de limón y ajo. Está buena (sobre todo si es hembra y no va de cachondeo que las espinas son distintas), pero luego me está repitiendo toda la semana siguiente.
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor lo tio pep » 11 Dic 2012 10:04

Cada dos por tres he de pasar por polígonos químicos, así que si me he de volver saturnario, que sea por sushi, que está riquísimo
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor Gouda » 11 Dic 2012 14:14

Como mi vida nocturna se ha vuelto inexistente, de vez en cuando me doy una alegría con un "telesushi" que está buenisimo (gosushing.com, para los que vivan en Madrid). No todos los que he probado estaban bien, no crean, en algunos las algas que recubren los maki parecen de polipropileno.
En cualquier caso, y al margen de gustos, lo peligroso del sushi es más bien el precio. El mercurio, si no me equivoco, afecta al atún, no al salmón ni al resto de comida que no lo lleve entre sus ingredientes. Y en cualquier caso, debido a la sobreexplotación del atún rojo pronto dejaremos de comerlo.
Lía, vuélvalo a intentar, mujer, pero con algo de calidad, no en el Carrefour.
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor La Chinche » 11 Dic 2012 20:38

Pues el sushi que yo preparo está para chuparse los dedos
Ahí va la receta:

Ingredientes

Alga Nori
Arroz
Pepino (sólo la parte que no tiene pepitas)
Carne adobada tipo pincho moruno (brochetas)
Azúcar
Vinagre

Preparación

Se hierve el arroz con poco agua vigilando que no se pegue y quede casi pastoso
Se pone a calentar vinagre y azúcar a partes iguales
Se incorpora la salsa al arroz impregnándolo bien. Se deja enfriar
Se extiende el arroz sobre el alga y se le van alternando tiras con pepino y tiras con carne previamente frita
Se enrolla sobre un paño prensándolo bien, se corta a medallones del grosor que se desee y se pone en la nevera hasta que se quiera comer.
Se sirve con salsa de soja

¡Buen provecho! :vistori:
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor Estela » 11 Dic 2012 20:52

No he ido nunca a un chino, ni a un japonés. Me ha costado mantenerme en mis trece y de momento lo he conseguido. Soy muy tiquismiquis para comer, de todas formas, La Chinche, tiene buena pinta la receta que has puesto, es cuestión de ponerse a ver qué pasa. Pero pescado crudo no, el único pescado crudo que comía de vez en cuando era boquerón en vinagre que hacía mi madre. Me gustaba y ni me planteaba si estaba crudo o no. Pero desde que lo sé y que además pueden estar infectados por los gusanillos esos que casi ni se ven, me dan repelús.

:rosa:
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor Don Vito » 11 Dic 2012 22:30

Usted tal y como se explica, debe de pasar mas hambre que un mendigo pidiendo limosna... y sin acritud.
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor Aim » 11 Dic 2012 23:02

A mi me gusta el sushi y toda la comida japonesa, tanto es así que hace un par de años me tire un mes aprendiendo algunos de los secretos de la comida japonesa. No se me da mal.
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor Don Vito » 11 Dic 2012 23:11

Prefiero deleitarme con platos japoneses que con delicatesen chinas ya que, su procedencia es lo que mas me inquieta...
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor Pedritus » 11 Dic 2012 23:36

Yo voy a restaurantes japoneses de la mano de mis hijas.
A mis hijas les gusta todo lo japonés. Menudo rollo que se llevan con lo japonés.
Un día dije que no probaría el sushi (chichi, para los amigos) y, como con tantas cosas, he renegado de mí.
Me gusta un montón. El sushi y el chichi.
Y lo que más me gusta es la salsa esa verde que pica como los demonios, ese extraño martirio que asciende rápidamente por las fosas nasales y te sume en el éxtasis del ardor durante unos breves momentos, inhibiendo transitoriamente cualquier otra sensación.
Il n´y a pas d´amour heureux.
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor Aim » 11 Dic 2012 23:38

Pedritus escribió:Yo voy a restaurantes japoneses de la mano de mis hijas.
A mis hijas les gusta todo lo japonés. Menudo rollo que se llevan con lo japonés.
Un día dije que no probaría el sushi (chichi, para los amigos) y, como con tantas cosas, he renegado de mí.
Me gusta un montón. El sushi y el chichi.
Y lo que más me gusta es la salsa esa verde que pica como los demonios, ese extraño picante que asciende rápidamente por las fosas nasales y te sume en el éxtasis del ardor durante unos breves momentos, inhibiendo transitoriamente cualquier otra sensación.



Wasabi, una delicia. Hay que tomarlo con cuidado.
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor zero » 12 Dic 2012 00:09

Quiten, quiten que por culpa de la comida japonesa y el guasabi de los cojones me nacieron un par de almorranas que no me las pude sacar hasta que me hice el camino de santiago, aquello fue un verdadero milagro después de haberlas tenido durante diez años dentro del culo, así a lo bruto, puto picante.
Lo triste de la enajenación de los hombres es no saber distinguir y reconocer su propia locura.
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor Don Vito » 12 Dic 2012 00:17

Ummmmmm!!!
Así, a bote pronto, me lo imagino andar como a un profesional de sumo. [img=float-left]http://i.imgur.com/yGhqY.png[/img]
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor Thor nillo » 12 Dic 2012 01:24

Yo quiero ser cocinero en un japonés.

Todo crudo.

Ni palo al agua, oyes.

Así da gusto darle al foro, mientras ingresas buenos euros. Y los demás, pelando sardinas, quitando algas y ni cubiertos para fregar luego.

Igualito de trabajo que Manolo, el del mesón. Que si cocido madrileño, que si callos. Gallina en pepitoria. Thortilla, en fín, lo mesmo. Y ponte a fregar la perola ls callos con esa costra que se agarra como una madre al hijo que parte para Afganistán.

Recuerdos a Ben Webster, Saxo tenor.
Un thor nillo saca a otro thor nillo
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor Lía » 12 Dic 2012 08:39

eLeyeLe escribió:Yo de usted volvería a intentarlo, quizá con cosas mas parecidas a las que come normalmente, porque merece la pena esa forma de cocina que no destruye ls sabores ni las texturas de los alimentos en el grado al que estamos acostumbrados los occidentales.


Igual algún día hago la prueba, aunque no estoy muy segura de que el aceite de soja me siente bien, hace muchos años que lo probé y lo dejé porque salvo el de oliva el resto me da ardores.

Lo de las algas pienso que en cierto modo es normal. Hace algún tiempo leí ni sé donde un artículo sobre los kilos de bacterias que acumula el cuerpo humano, y entre otras cosas se decía que los japoneses pueden comer algas y ciertos pescados crudos porque en su intestito albergan bacterias diferentes a las que tenemos en occidente y que le permiten digerir ese tipo de comida.
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor Gouda » 12 Dic 2012 13:39

Lía escribió:Lo de las algas pienso que en cierto modo es normal. Hace algún tiempo leí ni sé donde un artículo sobre los kilos de bacterias que acumula el cuerpo humano, y entre otras cosas se decía que los japoneses pueden comer algas y ciertos pescados crudos porque en su intestito albergan bacterias diferentes a las que tenemos en occidente y que le permiten digerir ese tipo de comida.


¡Venga ya! Colonícese con esas nuevas bacterias. Amplíe su flora intestinal. Mi flora intestinal también es europea y, pudiendo ser cierto lo que comenta, que ni idea, nunca me ha sentado mal esa comida.

En cuanto a lo que dice Estela, de que el pescado crudo puede tener anisakis, cierto, pero sepa que todos los restaurantes deben congelar el pescado crudo por debajo de una temperatura y no se cuánto tiempo, de forma que el anisakis muere. Y no me venga con tonterías de que no va a chinos o japoneses por cabezonería. Pruebe y luego decida, pero con razones. A Darfur mandaba yo a todos los melindres....
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor Telémaco » 12 Dic 2012 14:08

Lo que más (por no decir lo único) que me gusta de los restaurantes japoneses es la decoración, ese minimalismo que muchos confundirían con un restaurante que, con las prisas de la inauguración, se ha quedado a medio decorar.
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor greta » 12 Dic 2012 15:13

Telémaco escribió:Lo que más (por no decir lo único) que me gusta de los restaurantes japoneses es la decoración, ese minimalismo que muchos confundirían con un restaurante que, con las prisas de la inauguración, se ha quedado a medio decorar.


En el último que estuve no era tan elegante ni sencillo. Era japo, pero se pasaron en la decoración con el rojo y el dorado; además la ornamentación consistía en el perro ese que mueve la pata que te desequilibra fácilmente el yin y el yang. :huys:

Me gusta mucho la comida japonesa, pero a las dos horas vuelvo a tener hambre.
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor eLeyeLe » 12 Dic 2012 15:56

Por lo que yo se, el hecho de tener una u otras bacterias intestinales influirá, como mucho, en asimilar alguno de los componentes de esas algas. Así que si careces de la supuesta bacteria especialista, lo peor que te puede pasar es que tengas una heces llenas de tesoros nutricionales que vas a desperdiciar... Y que como mucho pillen gran velocidad o irriten la salida al defecar.

Otra historia es que se haya explicado la presencia de ciertas bacterias marinas en el intestino humano por la dieta japonesa, que incluye algas.
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor aguamarina » 12 Dic 2012 21:38

Pedritus escribió:Yo voy a restaurantes japoneses de la mano de mis hijas.
A mis hijas les gusta todo lo japonés. Menudo rollo que se llevan con lo japonés.
Un día dije que no probaría el sushi (chichi, para los amigos) y, como con tantas cosas, he renegado de mí.
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Y lo que más me gusta es la salsa esa verde que pica como los demonios, ese extraño martirio que asciende rápidamente por las fosas nasales y te sume en el éxtasis del ardor durante unos breves momentos, inhibiendo transitoriamente cualquier otra sensación.


La primera vez que probé el sushi viví una experiencia memorable. Creí que el wasabi era guacamole (por el color...) y me llevé a la boca una cucharada entera de esta salsa. Qué horror. Empezó a arderme la nariz, la pituitaria, los ojos, la boca... Fue una sensación fortísima, pero en seguida se disipó. Mis amigos se tronchaban cuando me vieron intentando apagar el fuego. Aun así, he aprendido a amar al sushi, aunque no es un amor pasión. Donde esté un buen plato de lentejas...
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor embolic » 12 Dic 2012 22:00

Cuando quieran me invitan a un japonés y verán lo que disfruto.
Enlaces de interés: pueden acceder al blog a diario y desde el portal de INICIADOS o bien pinchando en este enlace:

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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor Don Vito » 12 Dic 2012 22:03

¿Con el japonés o con el pescado crudo?
Es que no me ha quedado claro el concepto [img=float-left]http://i.imgur.com/yGhqY.png[/img]
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Re: El peligro de comer sushi

Mensajepor embolic » 12 Dic 2012 22:40

:bir

con el pescado crudo, el arroz helado y apelmazado, la faja negra del arroz, las algas, las salsas... todo lo que se pueda ingerir. Un japonés por dios! con la cara de cartón que tienen todos y color de ictericia y poco salero que tienen.. le prefiero a usted D. Corleone aunque el menú sea autóctono. :magn:
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