PAELLA CATALANA

¿No llegas a fin de mes? ¿Tienes un trabajo digno? ¿Son los políticos los que llenan sus bolsillos? Seguro que tienes muchas cosas de las que quejarte, si no también. No es nada personal, sólo política. Respeta y serás respetado. Economía, Empleo y Política.
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Solsol
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Solsol » 07 Abr 2014 21:14

Si, como la paella.
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Cotton
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Cotton » 07 Abr 2014 23:25

El cocido madrileño lleva pelota y el potaje, tb
"No te acerques a una cabra por delante, a un caballo por detrás y a un tonto por ningún lado"
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Gloria
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Gloria » 07 Abr 2014 23:29

El potaje es una cosa asquerosa que no me gusta, y el cocido madrileño lleva relleno, no pelota.
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Cotton » 07 Abr 2014 23:37

El relleno es una pelota

Y el potaje esta muy bueno
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Yushka » 07 Abr 2014 23:52

¿Qué pelota?
No todos los hogares deben tener un perro, pero todos los perros deben tener un hogar. No compres, adopta. Los amigos no se compran.
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor astroluz » 08 Abr 2014 01:41

Una especie de albóndiga gigante hecha con pan, huevo, ajo y perejil picados. Primero se fríe y luego se echa a cocer en el caldo del cocido. En Madrid lo llamamos relleno.

______________________________________________

Este hilo es muy divertido, en Madrid el cocido lleva relleno y la paella que se hace aquí es como la de la foto que puso alguien diciendo que eso era paella catalana.

Estos tíos quieren nacionalizarlo todo.
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Gloria » 08 Abr 2014 02:08

A mí tampoco me gusta la paella ésa con habas o garrafón o como se llame, será la típica y la guay, pero no me gusta. Pero vamos, que una paella está buena si está bien hecha la hagan donde la hagan y se llame como sea.

Y este hilo es muy diver.

Ahora qué toca, tortilla de patatas?

Con o sin cebolla o algo asín?
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Gloria » 08 Abr 2014 02:09

Y el potaje vaaaaaaaaaale, siempre que no lleve bacalao, odio el bacalao, el bacalao es malo.
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Yushka » 08 Abr 2014 03:56

Que cosas. Los años que llevo comiendo el cocido y jamás he visto una pelota, o relleno, de esos.

La tortilla con cebolla. Si no, no sabe a nada. ¿La habéis probado con calabacín? Esta riquísima.
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Cucur 3.0 » 08 Abr 2014 07:10

Gloria escribió:A mí tampoco me gusta la paella ésa con habas o garrafón o como se llame, será la típica y la guay, pero no me gusta. Pero vamos, que una paella está buena si está bien hecha la hagan donde la hagan y se llame como sea.

Y este hilo es muy diver.

Ahora qué toca, tortilla de patatas?

Con o sin cebolla o algo asín?

Un tortilla de patatas sin cebolla es como un día sin sol: puede pasarse...pero no tiene ninguna gracia.
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Ishtar » 08 Abr 2014 08:36

Yushka escribió:Que cosas. Los años que llevo comiendo el cocido y jamás he visto una pelota, o relleno, de esos.

La tortilla con cebolla. Si no, no sabe a nada. ¿La habéis probado con calabacín? Esta riquísima.



Igual que yo. Y ya que lo pienso , creo que ni siquiera me he comido una paella, definida como tal.
Última edición por Ishtar el 08 Abr 2014 09:14, editado 1 vez en total.
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Senselimits » 08 Abr 2014 08:36

Yushka escribió:Que cosas. Los años que llevo comiendo el cocido y jamás he visto una pelota, o relleno, de esos.

La tortilla con cebolla. Si no, no sabe a nada. ¿La habéis probado con calabacín? Esta riquísima.


Yo no digo que no le pongan pelota, y que la receta genuina del cocido Madrileño la lleve, lo que digo es que viví 7 años en Madrid, con gente de Madrid y nunca vi la bola o pelota por ninguna parte y que remarqué en mas de una ocasión la diferencia y mucha gente no sabía de que hablaba con la "pilota".
Hay mas diferencias entre La escudella i carn d'olla y el cocido Madrileño,además de algunos ingredientes la principal es que los catalanes no le llamamos al cocido Madrileño Escudella, algo que si hacen Los Madrileños en cuanto ven La carn d'olla.
Algo así como lo de la Paella con los Valencianos, que en cuanto ven una paellera ya le llaman Paella Valenciana aunque se esté guisando unas lentejas con chorizo.

La pilota se hace con carne picada, ajo picado, perejil, pan remojado en leche y desmigajado y un huevo para hacer bien la pilota (bola) mas o menos del tamaño de una bola de billar, normalmente eso se echa dentro de la olla donde está hirviendo el caldo con el cocido con cuidado , otros primero lo frien, soy partidario de ponerlo crudo, es una delicia, quizá lo que mas me gusta de la Escudella. -grin .

Bon profit

La tortilla de calabacín me gusta mas que la tortilla de patatas.
A ESTA ALTURA DE LA VIDA NO ESTAMOS PARA PRIVARNOS DE NADA . YA SEA UN BUEN VINO , UN BUEN BESO, UN/A BUEN/A AMANTE.UN BUEN CIGARRO O MANDAR BIEN A LA MIERDA A QUIEN SE LO MEREZCA.
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor lo tio pep » 08 Abr 2014 12:14

Aclara, el huevo: sólo la clara, sólo la yema, ambos. Yo pondría sólo la clara.
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Yushka » 08 Abr 2014 12:15

Yo ambas las dos. La próxima vez que hago el cocido lo probaré.
No todos los hogares deben tener un perro, pero todos los perros deben tener un hogar. No compres, adopta. Los amigos no se compran.
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Pastinaca » 08 Abr 2014 12:48

A lo que ha descrito Senselimits, en mi casa, se le ha llamado siempre "albóndiga". Tal cual, los mismos ingredientes.
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor lo tio pep » 08 Abr 2014 12:52

Albóndiga = pilota. Todo es carne picada, huevo para que no se desmigaje y especies para que no pierda sabor con el hervido aportando algo diferente.
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Gloria » 08 Abr 2014 20:03

De todas formas el único cocido digno de llevar ese nombre, es el que hago yo, y lleva relleno y yastá! Ah, y la paella, la que hace mi madre, no te jode...
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor celino » 08 Abr 2014 20:52

.
Pues a mí lo que más me gusta es el conejo

En su salsa


:bir
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Gloria » 08 Abr 2014 20:55

El conejo, al ajillo.
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor celino » 08 Abr 2014 21:02

Gloria escribió:El conejo, al ajillo.


!!Criatura!!

Me refería a ... :dunce
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor celino » 08 Abr 2014 21:03

.
[bbvideo=560,340]http://youtu.be/q0qyZAfSocU[/bbvideo]
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Pastinaca » 08 Abr 2014 21:06

celino escribió:.
Pues a mí lo que más me gusta es el conejo

En su salsa

¿La salsa de cada 28 días?

Demasiado hierro. Satura.
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor lo tio pep » 08 Abr 2014 21:07

celino escribió:
Gloria escribió:El conejo, al ajillo.


!!Criatura!!

Me refería a ... :dunce

Me dirá que el conejo no es mejor si resulta algo picante (conejo en cualquiera de sus acepciones).
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Solsol » 08 Abr 2014 21:08

Pastinaca escribió:
celino escribió:.
Pues a mí lo que más me gusta es el conejo

En su salsa

¿La salsa de cada 28 días?

Demasiado hierro. Satura.



Guarrrooooo!!!!!
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Re: PAELLA CATALANA

Mensajepor Pastinaca » 08 Abr 2014 21:09

Solsol escribió:Guarrrooooo!!!!!

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