MENÚ DEL DÍA

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MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Sunrise » 11 Oct 2012 21:03

Muchas veces a la hora de planificar los menús nos rompemos la cabeza para cuadrar la variedad, la calidad y los gustos de los comensales, no soy especialmente devota del cocinar, pero mucho menos del "pensar", ¿ qué ponemos para comer y/o cenar?... :dunce

Este tipo de temas donde uno va dejando cuales fueron sus menús del día, lo que van a comer o cenar, suelen servirme de ayuda para elaborar mis propios planes y de paso hacerme con algunas recetas de gran éxito muy buenas, sencillas y nutritivas.

Vamos a ello:

Mi plan de cena para hoy es el que sigue:

- Tortilla de patata envuelta en masa de hojaldre con guarnición de lonchetas de calabacín a la plancha.
- Requesón batido con mermelada de tomate o de higos, al gusto de cada cual.
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Sunrise » 14 Oct 2012 19:23

¿Qué pasa...? -shock

Todo el mundo come fuera, ninguno prepara menús o siquiera los planea, es tiempo de ayuno... -chef_h4h_sp
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Sunrise » 14 Oct 2012 19:41

Plan cena para hoy:

- Sopita de lluvia con fondo de verduras, ( el descenso térmico invita a tomarse un caldito restaurador)
- Filete de ternera a la plancha con guarnición de zanahorias mini glaseadas.
- Queso fresco batido con mermelada de piesco, un regalo casero de un amiga.

:magn:
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Lía » 14 Oct 2012 20:05

Cuantas cosas ricas.

A mi me apetece poco cocinar, aunque estos días hice una fabada que salió muy rica.

Para las cenas preparo cosas más ligeras, aunque estoy pensando en empezar con las sopas y hacer potaje uno de estos días.
Quién quiere un príncipe pudiendo elegir al mendigo. :be:
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Sunrise » 14 Oct 2012 20:34

En casa solemos reservar para la comida los cocidos y platos de cuchara, lo habitual es que se cocine para días alternos, puesto que si fuese diario, no quedarían algunos cocidos tan ricos o bien habría que tirar mucha comida y esa parte no es negociable en casa, lo habitual es que yo coma en el trabajo, pero cenar lo hago en casa, por eso es la cena el momento que solemos estar todos a la mesa, lo que no siempre es ideal puesto que nuestros intercambios de opiniones, propuestas y demás, a veces no son coincidentes y eso a veces genera cierta polémica...( por decirlo suavecito) :venti:.
Para las cenas reservamos ideas de elaboración más rápida, más fritos, ensaladas y sopitas según el tiempo, yo nunca he tomado fabada, en ninguna variante, ni potajes fuertes a esa hora, algo de carne, pescado, pasta, algo de verdura en ensalada o a la plancha, sopita calentita o gazpacho en verano, postre lácteo o fruta y listo, que una ya no tiene el estomago al cien por cien y quita, quita...que las noches con pesadas digestiones son....buffffff


Buena cena, mi gong sonará enseguida.

-friends
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Mensajepor Alba10 » 14 Oct 2012 21:08

A mí me gusta que la preparación de las comidas sea muy sencilla. En casa pocas veces hago cosas complejas. No suelo cenar normalmente, salvo si hay invitados o si ceno fuera por la razón que sea.

Hoy al mediodía hubo un cocido elaborado con repollo, chorizo, patatas y huevo duro. Un sofrito como toque último y ya.

Mañana habrá de aperitivo empanada que me trajeron esta tarde y de comida principal pollo de aldea -la mitad- al horno, con patatas y pimientos asados de guarnición. De postre mousse de chocolate.
Para este viaje no hacen falta alforjas
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Izanagi » 15 Oct 2012 12:46

Hoy como judías verdes rojas y pescadilla rebozada.

La cena la verdad que no lo sé, puede que una chuleta de Sajonia.
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Muga » 15 Oct 2012 19:26

Yo hoy ceno magret de pato con mermelada de higos y boletus.
La mermelada la preparé hace semana y media de unos higos que me dieron.
Y los boletus los cogí ayer entre el Roncal e Irati.
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Sunrise » 15 Oct 2012 19:27

Comida, (trabajo)

- Menestra de verduras
- Tortilla de bacalao
- Uvas

Cena, (casa)

- Fideua negra para mi.
- Huevos rotos con patatas fritas y tiras de pimientos asados
- Bartolos mini
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor aguamarina » 15 Oct 2012 19:29

Hoy ceno arroz con lentejas. Plato único, me encanta. Luego me pongo a cocinar.
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Sunrise » 15 Oct 2012 19:30

Muga escribió:Yo hoy ceno magret de pato con mermelada de higos y boletus.
La mermelada la preparé hace semana y media de unos higos que me dieron.
Y los boletus los cogí ayer entre el Roncal e Irati.


Buffff Muga, ¡qué bárbaro!, pinta genial, pero para mi eso sería una cena muy fuerte, pero que mucho.

Un placer verte por aquí, -friends
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Sunrise » 15 Oct 2012 19:31

aguamarina escribió:Hoy ceno arroz con lentejas. Plato único, me encanta. Luego me pongo a cocinar.


¿Arroz con lentejas?...-hmm ¿ pondrías la receta ?
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Muga » 15 Oct 2012 19:38

Sunrise escribió:
Muga escribió:Yo hoy ceno magret de pato con mermelada de higos y boletus.
La mermelada la preparé hace semana y media de unos higos que me dieron.
Y los boletus los cogí ayer entre el Roncal e Irati.


Buffff Muga, ¡qué bárbaro!, pinta genial, pero para mi eso sería una cena muy fuerte, pero que mucho.

Un placer verte por aquí, -friends

Bueno Sunrise. Todo depende de a qué hora te pongas a cenar. Yo hoy no más tarde de las nueve. Si me acuesto a eso de las doce, la digestión está más que hecha.
Por cierto, veo que eres toda una cocinillas.
Un saludo y gracias. Nos iremos viendo. :cat:
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Sunrise » 15 Oct 2012 20:05

Si, llevas razón en cuanto al horario, pero así y todo me resulta fuerte la carne de pato para cenar.
No soy muy de cocinar, realmente a mi me gusta mucho más comer los guisos ajenos, pero si es cierto que cuando lo hago, no queda otra y cuando toca, toca, pongo buenas intenciones e interés en que esté comestible y presentable.

Me voy retirando ya, buen provecho con ese magret y buena digestión Muga :pastelozo:
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor aguamarina » 15 Oct 2012 20:10

Sunrise escribió:
aguamarina escribió:Hoy ceno arroz con lentejas. Plato único, me encanta. Luego me pongo a cocinar.


¿Arroz con lentejas?...-hmm ¿ pondrías la receta ?


Primero hago un arroz blanco como el de los chinos o casi. Lo preparo así:

Echo un poco de aceite en una cazuela de fondo refractario y sofrío media cebolleta y unos trocitos de pimiento verde italiano. Añado el arroz (uso el de grano largo), le doy unas cuantas vueltas y luego añado agua caliente. No mido la cantidad de agua, sino que me fijo que cubra completamente el arroz y un dedo más. Añado sal al gusto y media cucharadita de curri (opcional), revuelvo y lo dejo hervir a fuego fuerte unos 3-4 minutos, quizá menos. Cuando los granos de arroz empiezan a ''asomar'', es el momento de cambiar la cazuela al fuego más pequeño, ponerlo al mínimo y tapar con una tapa que ajuste bien. Así lo dejo media hora sin tocarlo ni revolver ni nada. Para este arroz no hace falta. Mientras, tendré las lentejas ya cocidas. Uso de las pardinas. Cuando el arroz está listo, se las echo bien escurridas, doy unas cuantas vueltas y ya está.
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Izanagi » 16 Oct 2012 09:35

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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Sunrise » 18 Oct 2012 20:46

Mi comida:

- Pote asturiano
- Parrochinas con limón, ( no tomé segundo plato porque para mi junto al pote es demasiado potente).
- Macedonia de fruta natural con zumo de naranja y miel de brezo.

Mi cena:

- Arroz blanco con huevo frito y salsa de tomate casera.
- Brazo de gitano de yema, regalo de mi mamá.
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor aguamarina » 18 Oct 2012 21:35

Mi cena para esta noche:

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¡Qué nutritivo!
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Sunrise » 25 Oct 2012 20:06

Para cenar:

- Filete de ternera a la plancha con pisto.

- Fruta

Buen provecho -bye
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Solsol » 26 Oct 2012 12:45

Sunrise escribió:- Tortilla de patata envuelta en masa de hojaldre con guarnición de lonchetas de calabacín a la plancha.
- Requesón batido con mermelada de tomate o de higos, al gusto de cada cual.


Oyessss esto tiene que estar bueno...no?

Haces la tortilla y la envuelves en hojaldre? y al horno?

Explica un poco, Sunri
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Sunrise » 03 Nov 2012 17:46

Solsol escribió:
Sunrise escribió:- Tortilla de patata envuelta en masa de hojaldre con guarnición de lonchetas de calabacín a la plancha.
- Requesón batido con mermelada de tomate o de higos, al gusto de cada cual.


Oyessss esto tiene que estar bueno...no?

Haces la tortilla y la envuelves en hojaldre? y al horno?

Explica un poco, Sunri



Exacto Solsol, la tortilla conviene que no esté totalmente hecha, porque entonces puede quedar algo seca después de pasr por el horno, haces la tortilla no muy metida en patatas y sin cuajar del todo, pero que esté firme, la envuelves con la masa de hojaldre, igual que una empanada y listo, la guarnición de calabacín contribuye a suavizarla.

Por cierto, la tortilla puede ser de jamón, de queso, de champiñones, de frutos de mar, de lo que quieras.
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Sunrise » 03 Nov 2012 17:51

Hoy para mediodía:

- Garbanzos con callos
- Requesón batido con mermelada de piesco, orejones y virutas de chocolate.

Para la cena tengo previsto:

- Arroz con salmón
- Tarta de frixuelos con nocilla y nata.
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Solsol » 03 Nov 2012 20:38

Sunrise escribió:
Solsol escribió:
Sunrise escribió:- Tortilla de patata envuelta en masa de hojaldre con guarnición de lonchetas de calabacín a la plancha.
- Requesón batido con mermelada de tomate o de higos, al gusto de cada cual.


Oyessss esto tiene que estar bueno...no?

Haces la tortilla y la envuelves en hojaldre? y al horno?

Explica un poco, Sunri



Exacto Solsol, la tortilla conviene que no esté totalmente hecha, porque entonces puede quedar algo seca después de pasr por el horno, haces la tortilla no muy metida en patatas y sin cuajar del todo, pero que esté firme, la envuelves con la masa de hojaldre, igual que una empanada y listo, la guarnición de calabacín contribuye a suavizarla.

Por cierto, la tortilla puede ser de jamón, de queso, de champiñones, de frutos de mar, de lo que quieras.


Yo llevo todo el finde experimentando con hojaldre, he hecho de todo desde salado a dulce

Al mediodia hice una empanadilla gigante de pollo, beicon, huevo duro y tomate frito, muy buena

Palmeritas de jamon y queso, de nocilla, de sobrasada

Napolitanas de hjamon y queso

Probaré la tortilla el lunes que me queda una plancha de hojaldre
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor En la Muga » 15 Nov 2014 15:53

El menú de hoy:
Alubias de Tolosa con todos sus sacramentos.
Hasta el jueves no habrá nuevo menú, ya que repetiré el lunes, martes y miércoles, juas!!!


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Pd: si en tres o cuatro horas no he vuelto a postear, es que entonces reventé, jajaja.
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Re: MENÚ DEL DÍA

Mensajepor Don Vito » 16 Dic 2014 20:01

Todo riquísimo Muga.
Solo una observación: los sacramentos saldrán luego en forma de pedos pero, merece la pena el sacrificio.

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