Hongos...

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Solsol
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Re: Hongos...

Mensajepor Solsol » 02 Nov 2014 22:18

Para que mi tripita se ponga contenta o algo asi dice el anuncio.
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Re: Hongos...

Mensajepor astroluz » 02 Nov 2014 22:29

En Carrefour venden una mezcla de setas congeladas, francesas, que son muy útiles cuando no es temporada.
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Re: Hongos...

Mensajepor taïga » 02 Nov 2014 22:36

Sí las setas congeladas están buenas como opción.
Perdón por irme del tema, pero también los frutos rojos o del bosque congelados del Carrefour están bien de precio y son una posibilidad fuera de temporada . Eso sí, parecen algo más ácidos.

Por cierto que el pueblo donde voy a buscar hongos también se llama Carrefour...lamento no saber reconocerlos y ser además paranoica.
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Re: Hongos...

Mensajepor juanmanuel » 03 Nov 2014 21:23

astroluz escribió:En el jardín de mi comunidad ha habido muchas setas de chopo este año y muchos vecinos las han comido, yo no a pesar de que el portero, solícito porque me toca de presidenta, se ofreció a recogérmelas. No sé, en Madrid debían estar llenas de contaminación y por mucho que las laves... Nada, que prefiero comprarlas.


La seta de chopo es bastante buena, si se tiene la precaución de elegir ejemplares jóvenes porque sino son duras y correosas. Se suelen dar en los tocones de árboles muertos, generalmente chopos, pero también olmos y álamos. En jardines de las ciudades es frecuente verlas, prácticamente todo el año, cuando llueve y sale el sol. ¿Qué problema hay con ellas? Pues que si están muy cerca del suelo, posiblemente algún perro las habrá regado con su orina, Por eso, recomiendo coger las que están por el tronco, que también salen y, desde luego, ejemplares pequeños, como máximo con un sombreros de 3 centímetros.
Principio de presunción de inocencia, según los socialistas: "Todo acusado es culpable, mientras no demuestre su inocencia ... y, si es del PP, aunque la demuestre".
"La salud es un estado transitorio que no augura nada bueno". (Ramón Sánchez Ocaña). "El populismo ama tanto a los pobres que los multiplica". (Gloria Álvarez)
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Re: Hongos...

Mensajepor astroluz » 03 Nov 2014 21:32

Las de aquí son mucho más grandes, de 10 ó 15 cm de diámetro y también han salido en los tocones de unos olmos que tuvo que talar el ayuntamiento en una rotonda.

Bien, veo que mi idea de pasar de ellas ha sido buena.
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Re: Hongos...

Mensajepor juanmanuel » 03 Nov 2014 21:53

Cucur 3.0 escribió:... Los níscalos, que aquí llamamos rovellons, son poco apreciados fuera de Catalunya. Aquí nos pirramos por ellos ....


Esto no es cierto, al menos en lo que se refiere a Galicia, en donde son también muy apreciados. Bien es verdad que la seta número uno, en nuestra comunidad, es el boleto edulis, bastante abundante; después vendría la cantarela, seguida del níscalo. Por supuesto, sin olvidarnos de la lepiota procera (exquisitos los botones a la plancha y los sombreros empanados), la bola de nieve (champiñón gigante, con suave olor a anís); la pequeña y exquisita senderuela o la rússula carbonera. Por cierto que ayer mismo, recolecté unos coprinos. Por supuesto, los cociné inmediatamente porque sino se licuan en una tinta negra que los estropea. ¿Qué es lo que echo en falta, en Galicia? Que prácticamente no exista la reina, la amanita cesárea, ya que se da en terrenos calcáreos y en Galicia no abundan. La gente tiene que mostrar mucha precaución, si va al monte a recoger setas. Siempre debe ir con una persona aficionada con experiencia, ya que la amanita phalloides es muy abundante. Otras de las setas mortales, las lepiotas pequeñas son poco abundantes. Yo sólo vi, este año, unos ejemplares en una finca, en todos mis años de experiencia de setero. Por cierto que también son muy abundantes la amanita muscaria, la seta más hermosa de todas, y que produce intoxicaciones aunque no graves y la amanita vinosa, muy fácil de reconocer porque tiende a tonalidades rojas, tanto en el pie, como en el sombrero. Aunque en las Vascongadas es bastante apreciada, a mí su sabor, no me dice nada.
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Re: Hongos...

Mensajepor juanmanuel » 03 Nov 2014 22:01

eLeyeLe escribió:Yo soy de tan de secano que la primera vez que vi una seta fue en una excursión de Botánica en segundo de carrera. A mi hermana y a mi nos faltó preguntar por el gnomo residente...
La primera vez que probé los boletos creía que eran foie.
Este fin de semana he estado de ruta por Ronda, y anoche nos ofrecieron fuera de carta boletos con yemas y los esperábamos con yemas de huevo! Cuando vimos que lo que llaman yema de huevo se trata de otra seta, una amanita, nos ratificamos como ignorantes micológicos del todo...


¡Coño! Te estaban ofreciendo nada menos que la amanita cesárea (huevos del rey): -shock

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Re: Hongos...

Mensajepor Cotton » 03 Nov 2014 22:07

Y no son venenosas?
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Re: Hongos...

Mensajepor juanmanuel » 03 Nov 2014 22:09

Dae escribió:... En mi tierra también tenían mucho predicamento los perretxikos ...


Los perrechicos o setas de San Jorge aparecen en primavera, en prados calcáreos, Yo los pude degustar en temporada, en un restaurante de Navarra. ¡Estaban exquisitos!
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Re: Hongos...

Mensajepor Estela » 03 Nov 2014 22:14

juanmanuel escribió:
Cucur 3.0 escribió:... Los níscalos, que aquí llamamos rovellons, son poco apreciados fuera de Catalunya. Aquí nos pirramos por ellos ....


Esto no es cierto, al menos en lo que se refiere a Galicia, en donde son también muy apreciados. Bien es verdad que la seta número uno, en nuestra comunidad, es el boleto edulis, bastante abundante; después vendría la cantarela, seguida del níscalo. Por supuesto, sin olvidarnos de la lepiota procera (exquisitos los botones a la plancha y los sombreros empanados), la bola de nieve (champiñón gigante, con suave olor a anís); la pequeña y exquisita senderuela o la rússula carbonera. Por cierto que ayer mismo, recolecté unos coprinos. Por supuesto, los cociné inmediatamente porque sino se licuan en una tinta negra que los estropea. ¿Qué es lo que echo en falta, en Galicia? Que prácticamente no exista la reina, la amanita cesárea, ya que se da en terrenos calcáreos y en Galicia no abundan. La gente tiene que mostrar mucha precaución, si va al monte a recoger setas. Siempre debe ir con una persona aficionada con experiencia, ya que la amanita phalloides es muy abundante. Otras de las setas mortales, las lepiotas pequeñas son poco abundantes. Yo sólo vi, este año, unos ejemplares en una finca, en todos mis años de experiencia de setero. Por cierto que también son muy abundantes la amanita muscaria, la seta más hermosa de todas, y que produce intoxicaciones aunque no graves y la amanita vinosa, muy fácil de reconocer porque tiende a tonalidades rojas, tanto en el pie, como en el sombrero. Aunque en las Vascongadas es bastante apreciada, a mí su sabor, no me dice nada.


Perdón por la intromisión porque no entiendo de setas, sólo conozco la boletus edulis que está riquísima y los que dice Cucur, els rovellons, hombre también sé de la phalloides, tan venenosa ella. Jolines, nos ha dado usted una auténtica lección magistral.

En realidad yo sólo entraba para invitarle a participar en el concurso de micros. No diga nada, pásese por allí y piénselo, ande.

Y a ver si cambiamos ya de una vez eso de las Vascongadas... Que es País Vasco hace muchos años!!! :venti:

:rosa:
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Re: Hongos...

Mensajepor juanmanuel » 03 Nov 2014 22:16

Cotton escribió:Y no son venenosas?


¿La amanita cesárea? -shock Precisamente, los romanos le pusieron ese nombre porque era uno de los manjares predilectos de los emperadores o césares. Precisamente, según cuentan, al emperador Claudio lo envenenaron (dicen que su esposa y sobrina, Agripina, hermana de Calígula) metiéndole unas phalloides en un plato cocinado de amanitas cesáreas.
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Re: Hongos...

Mensajepor lo tio pep » 03 Nov 2014 22:23

Anda que Estela pidiendo perdón por la intromisión, si les cuento que para mi seta es una zeta mal pronunciada...
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Re: Hongos...

Mensajepor Cotton » 03 Nov 2014 22:26

A mi me dan yuyu la setas, como mucho compro champiñones o de cardo, y siempre de criadero.

Tp es que me gusten demasiado.


Un día en un restaurante, pusieron en mi plato trompetas de la muerte. Yo no me las estaba comiendo, pero mis hijos empezaron con la coña de que con ese nombre seguro que había una venenosa y casi poto allí mismo.
Qué revoltijo de cuerpo, por Dios!!
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Re: Hongos...

Mensajepor Estela » 03 Nov 2014 22:29

lo tio pep escribió:Anda que Estela pidiendo perdón por la intromisión, si les cuento que para mi seta es una zeta mal pronunciada...


Bah, no sé nada más, y encima no me gustan :huys:

:rosa:
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Re: Hongos...

Mensajepor Estela » 03 Nov 2014 22:31

Cotton escribió:A mi me dan yuyu la setas, como mucho compro champiñones o de cardo, y siempre de criadero.

Tp es que me gusten demasiado.


Un día en un restaurante, pusieron en mi plato trompetas de la muerte. Yo no me las estaba comiendo, pero mis hijos empezaron con la coña de que con ese nombre seguro que había una venenosa y casi poto allí mismo.
Qué revoltijo de cuerpo, por Dios!!


Las de cardo dicen que son de las mejores, aunque ya le decía a Pep que no me gustan, no suelo comprarlas.

:be:
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Re: Hongos...

Mensajepor Dae » 04 Nov 2014 17:23

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Re: Hongos...

Mensajepor pipiola » 05 Nov 2014 12:30

Mucho entendido y entendida en setas veo por aquí...y ¿cuando termina la temporada oigan? porque me acaban de largar otra bolsa de rovellons de esos!! ..y tienen una pinta! y yo aquí que no conozco a nadie que entienda como para que les eche un vistazo y me los diagnostique...grrrr
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Re: Hongos...

Mensajepor Dae » 05 Nov 2014 12:46

No las tires, Pipi...
Daselas a alguien. :(
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Re: Hongos...

Mensajepor Toloño » 05 Nov 2014 16:20

pipiola escribió:Mucho entendido y entendida en setas veo por aquí...y ¿cuando termina la temporada oigan? porque me acaban de largar otra bolsa de rovellons de esos!! ..y tienen una pinta! y yo aquí que no conozco a nadie que entienda como para que les eche un vistazo y me los diagnostique...grrrr
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Re: Hongos...

Mensajepor Solsol » 05 Nov 2014 17:17

Toloño escribió:
pipiola escribió:Mucho entendido y entendida en setas veo por aquí...y ¿cuando termina la temporada oigan? porque me acaban de largar otra bolsa de rovellons de esos!! ..y tienen una pinta! y yo aquí que no conozco a nadie que entienda como para que les eche un vistazo y me los diagnostique...grrrr
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Re: Hongos...

Mensajepor pipiola » 05 Nov 2014 17:42

Dae escribió:No las tires, Pipi...
Daselas a alguien. :(


...y si hay alguna venenosa? -shock Quita quita...menuda responsabilidad :huys: no me atrevo...
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Re: Hongos...

Mensajepor Dae » 05 Nov 2014 17:43

No aceptes más setas. Di que te han cansado o que tienes alergia!
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Re: Hongos...

Mensajepor pipiola » 05 Nov 2014 17:55

...es que me da corte, que me las dan con un cariño! :lol: :lol:
Mira en cambio ahora mismito me acaban de traer unos chorizos caseros de extremadura...y esos si que si van a cer con unas lentejitas en ná! -grin
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Re: Hongos...

Mensajepor Pastinaca » 06 Nov 2014 14:31

Verá qué risa como sean chorizos venenosos.
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Re: Hongos...

Mensajepor Dae » 06 Nov 2014 14:33

O no hayan analizado el cerdo y tuviera triquinosis.

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